台中北區｜十分燒餃子｜現煎酥脆燒餃子、熱湯與小菜，外送也吃得到

下班後的台中民權路，車流依舊匆忙。我騎著車經過這間「十分燒餃子」時，目光總會不由自主地被那兩盞大紅燈籠吸引。在夜幕低垂、氣溫稍微轉涼的時候，那種溫暖的黃光特別有種安定感。這間店雖然隱身在路邊，卻散發出一種強烈的職人氛圍，讓我不自覺想停下車，點一盤燒餃子來犒賞辛勞了一整天的自己。

夜幕下的十分燒餃子，溫馨的黃色招牌與大紅燈籠照亮了民權路的街頭。這張圖捕捉到了店面在夜晚的獨特魅力，黃黑對比的招牌非常醒目，搭配木質攤車營造出深夜食堂的溫暖質感，是路過絕對不會錯過的視覺焦點

當我第一次騎車經過這裡，就被這明亮的黃色招牌給吸引住。招牌上豪邁的書法字體，搭配右側紅色的「手工煎餃」印章字樣，視覺上就讓人感到非常有誠意。這間店的店面設計很有趣，結合了傳統紅磚牆與現代日式木質攤車。

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職人精神的木質攤車，一走近就是滿滿的安心感

走近攤位，最先注意到的就是那乾淨到發亮的不鏽鋼工作台。說實話，很多路邊攤吃久了都會擔心衛生問題，但「十分燒餃子」把整個作業區打理得井然有序。

乾淨發亮的不鏽鋼工作區，貼有台灣豬標章與多種電子支付標誌，展現店家對衛生與便利性的重視。這張圖能看到店內的作業環境，即使是小攤位也整理得非常俐落，讓客人在等待現點現做的餃子時，對食材來源與環境衛生感到非常放心。

我看著老闆娘在煙霧繚繞中熟練地翻動煎鍋，那種專注的眼神完全展現了職人精神。牆上的公告也溫柔地提醒著每一位客人，因為所有燒餃子都是現點現做，所以需要一點耐心等待。

坐定後，我拿起了桌上那疊黃色的點餐單。這裡的選擇很單純，卻每一項都擊中要點。

提到燒餃子，最讓人期待的莫過於那層像藝術品一樣的「冰花」。老闆娘火候控制得極好，煎餃底部相連成一片金黃酥透的網狀。

金黃酥透的冰花燒餃子，整片相連的酥脆底部呈現網狀焦香，視覺與口感層次感滿分。這張圖片展現了燒餃子最吸引人的焦脆底盤，網狀的冰花纹理清晰可見，光看照片就能聯想到咬下時那種「卡滋」碎裂的清脆聲響。

這盤餃子在燈光下閃爍著微光，那種油脂與水份完美比例蒸發後留下的精華，光是用看的就能想像它在嘴裡碎裂的那種快感。

接下來進入重頭戲，就是這燒餃子的斷面。我們先來看最經典的高麗菜口味。

高麗菜燒餃子的斷面，露出鮮甜的豬肉內餡與翠綠蔬菜，底部還透著晶瑩的湯汁。這張近距離特寫捕捉到了內餡的紮實感，豬肉與蔬菜的比例均衡，咬開後那股熱騰騰的鮮甜精華隨之流出，是體現店家用料誠意最關鍵的一張照片。

如果你是重口味愛好者，那韭菜口味絕對是必點。翠綠的韭菜若隱若現，搭配上煎到酥酥脆脆的底部冰花，那種濃烈的香氣在焦香味的襯托下更加突出。

韭菜燒餃子近拍，翠綠的韭菜內餡若隱若現，與焦脆的冰花外皮形成強烈對比。這張照片強調了食材的新鮮度，韭菜的綠與麵皮的金黃形成強烈反差，讓人一眼就能感受到內餡的飽滿度與即將噴發的濃郁香氣。

如果你預算稍微寬裕一點，我強烈建議點一份鮮蝦燒餃子。

鮮蝦燒餃子斷面特寫，包進了一整尾粉嫩蝦仁，肉質彈牙鮮美，誠意十足。這張圖片是文章的重頭戲之一，清楚展示了完整的蝦仁被包裹在紮實肉餡中，提升了整餐的層次感，讓讀者看到所謂「海陸雙享」的真實面貌。

吃燒餃子如果不配一碗熱騰騰的湯，總覺得少了點什麼。這裡的酸辣湯，每一口都能喝到滿滿的料。

滿載料頭的酸辣湯，配料誠意滿載，蔥花與香油的點綴讓風味更顯層次。這張俯拍圖展示了酸辣湯極高的 CP 值，滿滿的木耳、豆腐與肉絲幾乎快要溢出碗面，蔥花的鮮綠與濃郁的湯色交織，讓人隔著螢幕都能聞到那股微酸微辣的誘人香氣。

如果你喜歡帶點甜味的湯，那玉米濃湯絕對不能錯過。老闆在表面撒了厚厚一層黑胡椒提味，湯頭乳白香濃。

乳白色的香濃玉米濃湯，黑胡椒的香氣帶出玉米的甜味，喝起來非常順口。這張照片拍出了濃湯滑順的質地，黑胡椒的點綴增添了視覺焦點，呈現出那種台式小店特有的親切美味感，是燒餃子最溫潤的良伴。

這裡的小菜表現也同樣穩健。滷豆干滷得深褐透亮，外皮帶點韌性，裡面卻維持著軟Q。

滷到透亮入味的三角豆干，淋上醬油膏後色澤誘人，是搭配燒餃子的絕佳小菜。這張照片細膩呈現了豆干細密的孔洞與吸滿滷汁的質感，深琥珀色的醬色完美襯托出這份銅板美食的誘人魅力。

另外我要特別大推的是這個滷杏鮑菇！老闆娘把杏鮑菇切成大塊，咬下去竟然還會噴汁。

滷到深褐色的杏鮑菇，切塊紮實且滷汁完全滲透，Q彈多汁的口感非常驚艷。照片捕捉到了杏鮑菇表面油亮的質地，飽滿的塊狀感讓人一眼就能感受到那種「噗哧」噴汁的爽快嚼勁。

吃完一整餐，最後一定要來一杯飲料做結尾。這杯古早味紅茶，甘甜、不澀口的茶香剛好可以解膩。

清涼的古早味紅茶，冰涼的杯身與可愛的封口膜，是餐後解膩的最佳選擇。這張圖片為豐富的餐點畫下句點，冷凝水滴的杯身帶出清爽的氛圍，體現了在飽餐一頓後追求清爽的一種平衡生活感。

不管是坐在路邊趁熱吃，還是外帶一份回家，看著那透明塑膠袋內微微冒出的水蒸氣，心裡都有一種踏實感。