台中北屯區｜老向的店｜北平路必吃麵食館，清蒸鴨胸與搶鍋麵的極致清甜體驗

只要提到台中北平路的「麵食一條街」，如果你沒聽過「老向的店」，那真的不算來過北平路。這家店是名副其實的老牌麵店，在地紮根多年，人氣依舊旺到不行。即便你刻意避開正餐尖峰時間，過了餐期現場還是很多人在排隊候位，這種盛況在北平路雖然常見，但老向的店絕對是箇中翹楚。

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老向的店 2026 最新菜單與點餐攻略

來到老向的店，第一件事不是找位置，而是趕快鎖定點餐櫃檯。這裡的生意好到有一套自己的生存法則：如果某項熱門餐點賣完了，老闆會直接在牆上掛起「售完」的牌子。

看這張 2026 年最新的菜單，品項多到讓人選擇困難。價位大致落在 65 元到 200 元之間，以現在的物價來看，結合他們家驚人的分量，CP 值高到爆表。內用的話，除了環境小巧溫馨，還很貼心地提供免洗餐具供客人自取，對於衛生比較講究的朋友來說是一大加分。

專業老饕提醒： 這裡的東西幾乎晚上 8 點後就會陸續賣完，尤其是那傳說中的鴨腿，沒在中午前報到幾乎是搶不到的！

其實在北平路這條麵食激戰區，除了老向，還有另一間同樣走真材實料路線的「久福麵食館」也是我的口袋名單，一家算頭，另一家在尾，九福麵食館是開得比較晚，消夜很想喝湯時會去買他的清燉排骨湯。

如果你是第一次來，請一定要試試他們的清蒸系列。這不是那種靠調味料堆疊出來的味道，而是真材實料的清甜。

這碗清蒸鴨胸湯真的體現了老牌店家的功力。鴨胸肉切得厚實大塊，卻完全不乾柴，肉質軟嫩中帶著一點點鴨肉特有的彈性。最讓我驚豔的是它的皮，帶著一層極薄的油脂，在清甜的湯頭中化開，喝起來完全不油膩。湯頭裡加了薑絲提味，喝一口入腹，整個人都暖了起來。想搶鴨腿一定要在中午前才有機會。

另外這碗清蒸牛雜湯也是一絕。很多店處理牛雜會有異味，但老向處理得非常乾淨。碗裡盛滿了各種部位的牛雜，有的Ｑ彈，有的帶韌性，口感非常豐富。清澈的湯頭鎖住了牛肉的精華，喝完後嘴唇還會有一點點膠質黏稠感，這就是真材實料的證明。

除了湯麵，老向的熱炒類也是許多人的心頭好，那種大火快炒出來的「鍋氣」，真的是在家模仿不來的。

這盤鹹魚雞粒炒飯一上桌，那種濃郁的鹹魚香氣就直接宣示主權。米粒被炒得粒粒分明，每一顆都均勻裹上了蛋液與油光，口感鬆軟而不濕黏。鹹魚的鮮度與雞肉粒的嫩度完美結合，再撒上大把蔥花，每一口都是鹹香帶勁。這種分量，真的建議兩個人分著吃，否則真的會飽到天靈蓋。

搶鍋麵片是店內非常有特色的品項。麵片吸飽了由蔬菜、肉絲、木耳燉煮出的濃稠湯頭，每一片麵皮都Ｑ彈有嚼勁。這種煨煮的方式讓麵皮與配料的味道完全融合，吃起來非常有飽足感，就像家裡長輩親手做的那碗麵，溫暖又紮實。

這盤海鮮炒麵料多到快溢出來！鮮蝦、魷魚與肉絲在略帶甜味的芡汁中翻滾，麵條吸附了海鮮的鮮甜，每一口都滑順入味。

在老向的店內用，最開心的就是可以去小菜區「尋寶」。這裡的內用小菜是自取的，樣式非常多樣，每一種看起來都讓人食指大動。

這盤涼拌小黃瓜與鴨胗是我個人的標配。小黃瓜清脆解膩，鴨胗則是帶點嚼勁卻不難咬，作為正餐前的開胃菜再適合不過。

特別要介紹這盤韭黃豬肉水餃。很多人誤以為是韭菜，但其實是用價格更高的韭黃。韭黃的香氣比韭菜更優雅、溫和，且口感更為脆嫩，不會有強烈的辛辣感。水餃個頭碩大，皮厚度適中且Ｑ彈，內餡豬肉飽滿扎實，咬下去會有微微的肉汁滲出。這種韭黃我好像都沒看過，只有在老向看的到。

最後，再來一碗簡單卻鮮美的筍片湯。筍片切得清薄，湯頭帶著自然的筍香，為這飽足感滿點的一餐畫下完美的句點。

即便是不想內用，老向的外帶系統也效率驚人。為了維持麵條的口感，店家會特別進行分開包裝。

即便帶回家有一段路程，這種麵湯分離的設計能確保麵條不會吸水過度而軟爛，倒進熱湯後依舊Ｑ彈有勁。這種對細節的堅持，正是老牌麵店能長久經營的關鍵。

「老向的店」絕對是台中北屯區麵食館的代表作。雖然環境樸實，但分量與品質的穩定度讓人無話可說。即便 2026 年的今天，它依舊是我在北平路的首選。如果你想體驗最道地的北方麵食風味，想挑戰一份吃兩餐的飽足感，記得早點來報到，別讓那紅色的「售完」掛牌擋住了你的美食之路！

在「老向的店」飽餐一頓後，若想繼續探索北平路與漢口路一帶的職人料理，這三間深受在地人推崇的實力派名店，絕對值得你排入下次的行程：

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