下午路過北平路，這區可是台中的美食一級戰區。遠遠就能看到「正騰和炸雞」紅黃相間的招牌，雖然店面不大，但那股傳統炸雞攤的油香氣非常有穿透力。這家店走的是最道地的台式路數：老闆會不斷將剛出鍋的炸物疊滿玻璃櫥窗，雖然不是那種現點現裹粉的類型，但對於追求「快、狠、準」的下午茶愛好者來說，這種不用等的便利性就是它的優勢。
【正騰和炸雞菜單】銅板價的高 CP 值組合
我站在攤位前看了一下菜單，這裡的點餐邏輯很簡單，就是衝著那驚人的組合價而來。招牌雞翅 7 隻只要 100 元，雞腿則是 3 隻 100 元，這價格放在現在的物價水平來看，真的很有競爭力。
從價格表可以看到，除了雞肉類，還有花枝丸、旗魚黑輪等眾多選項。
櫥窗裡堆疊的金黃炸物就是最直接的誘惑，這種傳統炸起來放的風格非常有親切感。
靈魂主角實測：我對雞翅與雞腿的酥脆感受
雖然炸物是炸好放在櫥窗，但因流動率極高，我拿到手時依然帶著誘人的熱度。
我拿起的這隻雞翅外皮裹粉偏厚，是那種傳統的硬脆風格。咬下去的第一口，齒間會感受到明顯的阻力，接著是「喀滋」一聲斷開，酥粉碎裂在口中的快感非常強烈。雖然是預炸，但雞翅內部的肉質依舊乾爽不乾柴，胡椒鹽的鹹度與雞皮的油脂融合，讓我忍不住一隻接著一隻吃下去。
雞腿的塊頭算大，外皮被炸得金黃飽滿。我特別喜歡這種厚粉包裹帶來的餅乾口感，咬開那層脆殼後，厚實的雞腿肉質地溫潤。雖然沒有現炸爆汁的燙感，但整體的油潤度適中，每一口都能吃到純粹的雞肉香氣，鹹香適口，肉感非常紮實。
驚豔小點：我眼中的七里香、花枝丸與台式鹽酥雞
除了雞腿雞翅，我覺得這些配角也表現得相當搶眼。
這串七里香炸得極其通透，油脂被高溫逼出後，留下了如餅乾般的焦脆感。我咬下去時，外層是顆粒感的脆，中心則是Q彈且帶有獨特香氣的軟嫩感，完全沒有異味。在胡椒粉的加持下，那股焦香味在舌尖散開，口感層次分明，是我非常推薦的品項。
這份花枝丸炸到微微起泡，營造出絕佳的脆度。內裡的魚漿紮實且富有彈性，每一次咀嚼都能感受到魚漿的鮮甜，還有花枝顆粒穿插其中。那種咬下去的回彈感（Q度）與外皮的乾脆形成強烈對比，是非常合格的台式點心。
這裡的鹽酥雞切得較大塊，外層粉漿帶有一絲絲台式特有的微甜。炸過後表皮乾燥不滲油，肉質部分則是帶點嚼勁。雖然沒有剛起鍋的燙口，但冷掉後吃依然香氣十足，粉感與肉感的比例抓得很好，不用擔心弄髒手就能輕鬆享用。
一隻 10 元的價格真的沒得挑剔。我看著這雞脖子炸到皮肉緊縮，外皮極致酥脆，每一寸骨頭邊緣的細肉都吸滿了香氣。對於喜歡「啃食」快感的人來說，這滋味相當迷人，會讓人越啃越香，停不下來。
旗魚黑輪體型微膨，色澤偏深金黃。口感上，外皮帶著一點油炸後的韌性，內裡則是軟Q紮實。我能吃出黑輪特有的魚漿鮮甜，雖然簡單卻很有飽足感，是那種傳統炸雞攤最經典的滋味。
結語與我的整體用餐評價
總結來說，我認為「正騰和炸雞」北平店是一家非常稱職的「日常點心店」。如果你追求的是職人現炸、還要滴下燙口肉汁的極致感，這裡可能不是你的首選；但如果你跟我一樣，偶爾想念那種傳統市場邊、櫥窗裡堆得高高、價格透明且隨點隨走的古早味炸雞，那 7 隻 100 元的雞翅絕對不會讓你失望。
- 地址： 406 台中市北屯區北平路三段 87 號
- 營業時間： 11:00 – 21:30
- 電話： 0911-299-533
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吃完這家走「速度與激情」路線的正騰和，如果你跟我一樣是個不折不扣的炸雞控，腦袋裡一定還有一張屬於台中的炸雞清單！如果你追求的是那種帶著淡淡腐乳香氣、剛起鍋時鮮嫩多汁的「失落感動」，那我非常推薦你去試試位於北區的 一也豆乳雞；若是到了深夜肚子咕嚕叫，想找那種躲在轉角、散發著誘人油炸香氣的古早味攤位，南屯區的成發鹽酥雞 絕對能找回你失傳已久的感動；而如果你想嘗試點不一樣的「美式熱情」，甚至想看看最近話題度超高的炸雞店長什麼樣，那麼 謝謝美式炸雞漢口店 的現炸脆皮雞腿配香蔥吉拿棒，絕對會刷新你的炸雞三觀！