位於花蓮鳳林鎮的茂記麵店，是不少在地人推薦的必訪小吃。店內最受歡迎的就是經典炸醬麵與特色傻瓜乾麵，簡單卻耐吃的味道，讓人一試成主顧。無論是旅途中想找一碗家常味，還是專程來嚐鮮，這裡都能帶來樸實又滿足的用餐體驗。
※ 本站菜單與價格僅供參考，實際餐點及價格以店內公告為準。
茂記小吃你有吃過嗎？
看完菜單介紹後，不妨再來了解一下茂記小吃的起源與在地故事。
茂記小吃的故事
我在整理資料時發現，茂記小吃其實有著滿特別的背景。這家位於花蓮鳳林鎮的小吃店，是由來自四川重慶的老闆娘鄭華書創立的。因為太想念家鄉味，她才決定在台灣開店，把正宗的川味麵食帶到鳳林。她使用的辣椒、花椒以及調味方式，大多來自四川老家，再依照台灣人口味稍作調整，所以像麻辣麵、炸醬麵、紅油抄手這些料理，既能保有原汁原味，又能讓在地人接受。
更有意思的是，茂記小吃不只是夫妻共同經營的小麵館，它還成了鳳林農民們的早餐據點。每天清晨五點半一開門，就有西瓜農和工人上門，點上一碗份量十足的乾麵補充體力。老闆娘專心在廚房掌勺，老闆則負責端麵、洗碗，兩人配合默契，讓整間店瀰漫著溫暖又帶點人情味的氛圍。這樣的畫面，我覺得很能代表在地庶民生活的一面。
看完茂記小吃的故事之後，相信你也會好奇，實際到訪的用餐體驗又是怎麼樣的呢？接下來就一起看看來自顧客的真實評價。
Google 評分與顧客評價｜茂記麵店的川味人氣餐點特色
身為實際查詢並整理 Google 地圖評論 的食記分享，可以發現茂記麵店在花蓮鳳林鎮擁有不錯的口碑，累積超過 761 則評論，平均分數達 4.3 星。店內主打四川擔擔麵、紅油抄手與傻瓜乾麵等道地麵食，幾乎每位顧客都會推薦。
擔擔麵的湯頭酸辣平衡，香氣濃郁，辣度可依個人口味調整，從微辣到小辣都相當開胃；紅油抄手則以麻辣醬汁搭配皮薄餡多的餛飩，香而不膩、口感滑順，許多人會建議搭配湯品一同享用。傻瓜乾麵則以酸香為主調，雖然部分顧客提到少了油蔥酥略顯可惜，但仍不失其香氣與份量感。
此外，炒麵加蛋後香氣更足，麵條炒得入味不油膩，被認為是高 CP 值選擇；小菜如蓮藕與雲耳則清爽解膩，適合搭配重口味的麵食。整體來說，茂記麵店不僅川味道地、辣香迷人，份量也相當大方，是喜愛川味麵食者在鳳林鎮不可錯過的在地名店。
如果你想更真切地感受這裡的餐點魅力，不妨先看看以下的餐點實拍照。
花蓮鳳林茂記麵店餐點圖文｜各類麵點
照片只能呈現一部分，真正的滋味還是要親身體驗。以下分享我的心得。
用餐心得與整體評價｜茂記麵店的川味驚喜
茂記麵店是我近期在花蓮鳳林鎮用餐時最驚喜的一次體驗。這家小吃店主打道地川味麵食， 四川擔擔麵 湯頭酸辣濃郁，辣度可調，我選微辣，香氣柔和卻開胃，入口剛好。紅油抄手 餛飩皮薄餡多，麻辣醬汁香而不膩，下次想試小辣版本，應該更有層次。
傻瓜乾麵 是另一個讓我印象深刻的品項，樸實簡單卻耐吃。特別的吃法是向老闆拿花椒加入麵裡， 馬上提升香麻口感，讓乾麵味道更有層次。炸醬麵 也很驚豔，炸醬鹹香入味，拌勻後每口都飽滿香氣。 炒麵加蛋後香氣明顯提升，麵條入味又不油膩，是高CP值選擇。
店內環境簡單乾淨，還有冷氣與電視，夏天用餐舒適。老闆親切熱情，即使人多也不感壓迫。 整體而言，茂記麵店不只餐點道地、份量實在，更有濃厚人情味， 是鳳林鎮值得推薦與再訪的在地美食。小卷乾麵、炸醬麵與四川擔擔麵都是我會再點的首選。
花椒的營養資訊｜香辛料的健康價值
花椒是川菜和湘菜常用的香辛料，以獨特的麻香風味聞名。從營養學角度來看，花椒雖然使用量少，但仍含有多種有益成分，例如揮發油、黃酮類化合物以及維生素 C，並富含鈣、鎂、鐵等礦物質。這些成分具有抗氧化、促進血液循環以及抗菌的潛力，是料理中增加健康附加值的小幫手。
我自己平常在烹飪時，喜歡用花椒油或整顆花椒去調味，不僅能增添麻香層次，也能讓菜餚味道更立體。雖然花椒本身對人體直接營養貢獻有限，但搭配蔬菜、蛋白質食材一起食用，能增強整體膳食的風味與滿足感。
使用花椒時要注意適量，避免過量刺激口腔和腸胃。適度享用，不僅能增加料理的香氣，也能在味覺上帶來愉悅感，是料理中小而巧妙的健康加分食材。
參考資料：衛生福利部國民健康署
如果你也想親自來嚐鮮，那麼店家的位置資訊一定要收好。
>交通位置與地圖｜怎麼去茂記麵店？導航、停車與地址資訊
我整理給大家的交通資訊：茂記麵店距離鳳林火車站步行大約 6～10 分鐘，路線簡單直行，容易找到。如果需要導航，直接點下面按鈕就可以打開 Google 地圖，非常方便。
店名：茂記麵店地址：975 花蓮縣鳳林鎮中和路190號
電話：03-876-3613
步行路線（由鳳林火車站出發，我查到的路線）
- 往東北朝中山路前進（約 240 公尺）。
- 右轉進入民生街（約 140 公尺）。
- 左轉進入中正路二段 / 花46鄉道（約 83 公尺）。
- 右轉進入中和路 / 花43鄉道 / 花46鄉道（約 88 公尺），店家位於左側。
常見問題 FAQ｜營業時間、點餐方式與外帶服務
1. 茂記麵店餐廳在哪裡？交通方便嗎？
地址：975 花蓮縣鳳林鎮中和路190號，鄉下地區路邊停車相對方便，開車前往不難找到車位。
2. 茂記麵店餐廳營業時間是幾點到幾點？
星期一：06:30–14:00
星期二：公休
星期三：05:30–14:00
星期四：06:30–14:00
星期五：06:30–14:00
星期六：06:30–14:00
星期日：06:30–14:00
3. 茂記麵店菜單有哪些推薦料理或必點餐點？
推薦料理：炸醬麵為招牌，深受顧客喜愛。
4. 茂記麵店餐點價格大約多少？平均消費是多少？
餐點價格約新台幣 100 元左右，屬於平價麵館。
5. 茂記麵店餐廳提供外帶或外送服務嗎？
店內僅提供內用與外帶服務，無外送平台合作。
6. 茂記麵店能線上訂位嗎？
暫無線上訂位服務，可直接撥打電話詢問是否可預約座位。
7. 茂記麵店可以使用電子支付嗎？
目前僅接受現金付款，不支援電子支付。