有時候工作到深夜，那種從肚子深處傳來的空虛感，真的不是隨便吃個便利商店就能打發的。這時候，我總會想起位於台中北區山西路上的「三景羊肉羹」。這家店沒有華麗的裝潢，甚至可以說是非常樸實，但那盞在黑夜中亮起的紅招牌，對我們這種夜貓子來說，簡直就是溫暖的燈塔。
這家店的位置很好找，就在山西路二段，路邊停滿了機車，大家都是為了那一碗熱騰騰的羹湯而來。每次路過看到攤檯前冒著白煙，老闆娘熟練地舀著羹湯，我就知道今晚的宵夜有著落了。
山西路三景羊肉羹菜單：親民價格與豐富選擇
走進店裡，最吸引眼球的就是牆上那兩塊大大的菜單看板。這裡的品項非常單純，主要圍繞在「羊肉」與「魷魚」這兩大主角身上。
無論你是想吃飽（加麵、加飯、加米粉），還是只想單純喝湯，這裡都能滿足。甚至還有綜合羹的選項，解決了我們這種選擇障礙者的困擾。如果你也是羹湯愛好者，我也非常推薦去試試我之前分享過的漢口路阿鳳浮水虱目魚羹，兩家風格截然不同，但同樣都有著讓人難忘的在地滋味。
主食深度體驗：沙茶羊肉羹與激脆生魷魚的華麗對決
這次我選擇了外帶回家慢慢享受，但那種香氣在車廂裡飄散的感覺，真的讓我一路狂吞口水。
食物敘述： 這碗羊肉羹的芡度打得極好，喝起來滑順卻不顯黏膩。最讓我驚豔的是羊肉片，給得份量毫不手軟，每一片都帶有淡淡的沙茶香氣，吃起來飽滿有咬勁卻完全不乾柴。湯頭裡隱約可見蛋花與鮮甜的白菜，那種濃郁的甘甜感，真的會讓人忍不住一口接一口。
如果那天我想換換口味，我就會改點魷魚羹麵。
三景的魷魚切片真的很大方，厚實且呈現迷人的粉嫩色澤。咬下去那種「喀滋」的脆感，與吸飽湯汁的黃麵形成強烈對比。麵條滑溜，配上帶有九層塔香氣的羹湯，這種經典的台式風味，就是我百吃不膩的原因。
當然，我絕對不會忘記這盤被我列為「必點清單」的生魷魚盤。
這份生魷魚盤的處理功夫非常到位，簡單汆燙後舖在大量的爽脆豆芽菜上。魷魚肉質極其鮮甜，完全沒有任何腥味，搭配一點點醬油膏，那種海味的原始風味在嘴裡瞬間爆發，口感彈牙到不行，是我下酒或配麵的首選。
被羊肉羹耽誤的滷味店？滷大腸與豆乾的鹹香驚喜
很多人來三景只喝湯，那真的太可惜了。對我來說，他們家的滷味盤才是整餐的靈魂。
看看這顆滷蛋，外皮是漂亮的琥珀色，蛋白 Q 彈、蛋黃綿密，鹹度剛好。但我更想推薦的是滷大腸，這真的洗得非常乾淨，滷汁完全滲透進每一吋組織裡，吃起來帶有油脂的豐潤感卻不膩口，配上旁邊那一撮微酸的酸菜，簡直是神來之筆。
這盤五香豆乾也是一絕，看那切面就知道了，內裡的孔洞吸附了鹹甜適中的滷汁，咬下去微微噴汁。這種樸實的古早味，搭配主食一起吃，讓整餐的滿足感直接拉滿。
內用氛圍與辣醬的神助攻
雖然我常外帶，但偶爾我也喜歡坐在店裡吃。那種簡單的折疊桌配上藍色塑膠椅，環境打理得很整潔。
看著店內的小電視播放著新聞，這種台式浪漫真的只有在這種在地老店才能體會。而我坐在桌邊最重要的儀式，就是加入他們家的特製辣醬。
這罐紅亮的辣椒油是我的心頭好。加一小匙在羹湯裡，原本甘甜的湯頭瞬間多了一股香氣四溢的辛辣後勁，層次感提升得非常明顯。拿滷大腸蘸一點這辣椒，那種香、辣、鹹、鮮在舌尖交織的感覺，真的會讓人上癮。
店家資訊：台中北區深夜的溫暖選擇
三景羊肉羹對我來說，不僅僅是一碗湯，而是一種生活的溫度。這裡的老闆娘親切，用料紮實，在山西路二段這條競爭激烈的街道上，始終保持著那份純粹的在地味。
【店家資訊：三景羊肉羹】
- 地址： 404 台中市北區山西路二段 110 號
- 電話： 04 2292 4269
- 營業時間： 11:30–01:30
如果你也正巧在台中北區，或是在深夜感到飢腸轆轆，不妨來山西路找找這盞紅招牌。點一碗羊肉羹，切一份滷大腸，這份簡單卻真實的幸福感，絕對值得你特地跑一趟。
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在北區走跳，除了今天分享的這碗療癒羹湯，附近還有幾間我私心收藏的靈魂美食！如果你跟我一樣熱愛台南那種黏嘴又鮮甜的風味，漢口路上的阿鳳浮水虱目魚羹 絕對能勾起你的鄉愁。
想換換口味的話，清晨三點半就開賣、人潮沒斷過的 天津路古早味炒麵，是台中人最道地的台式早餐首選；或是去北平路朝聖那口咬下會噴汁的 大萊三鮮蒸餃，再來碗靈魂滷肉飯加蛋，保證讓你飽到很有幸福感！